|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
) G) {7 p* v. W6 h1 }. }
2 Z: d7 C, r$ ?2 F) |1 y5 ~0 q* `* K/ ~▔▔▔* z, s& M% c# W6 U9 ?" n/ E: N
>>>
5 A; S. s! N7 j& a7 }& Y- G$ B& Y/ K; m! W
2 @6 ?8 L8 r* H0 ?$ F- i% l! E7 _- n% ?6 ~- G, ~
用料:五花肉 7两 小尖椒 20个左右 辣椒酱 一勺(普通的瓷勺)/ @7 R u/ h+ p& r
姜蒜 适量 5、6片就可以了 味精 酱油 植物油少量6 y$ ], ^; |: V' c: K$ i
6 {! d6 @& D6 a7 W+ S; w
4 y* H, j" V# [% ?% e做 法:
, T& p$ ]2 R; y& J7 n% F" p2 [
6 B4 ]% F( Z% _ L6 H( b1 Z1 H5 E& Y) E
1. 五花肉煮熟到筷子可以穿过的程度,放凉切片,越大片越好;尖椒洗净斜切成片,姜蒜切片;
0 g4 g7 ]% Z7 k# f/ k3 @3 r& U P# {+ f# _% U2 A ^
2. 热锅下油,我用的是菜籽油,少量,端起锅绕一圈,油铺满锅底就可以了,这个是防止五花肉粘锅的; 下五花肉爆油,这一步或有油溅出,需要小心; ) }* l% W1 l2 B2 V/ z/ U
8 v3 ~9 d% j3 m3. 五花肉熬成卷曲、微微有点干的时候,下辣椒酱一勺、酱油2-3勺、姜蒜片,翻炒均匀;下尖椒翻炒两分 钟;
8 P) R9 _" G4 D- \. v3 g
; A; _! s" I: w8 [. G4. 加味精适量,起锅即可。
* x; l v1 A0 v( ]小贴士
# A3 m( [8 s* h; {) u. Z _1 P+ i# G8 z* x: r: a
辣椒酱比较咸,又加了酱油,所以我没有再加盐,用郫县豆瓣的话还是需要加一点的。
* u" g* @& W; \& m8 { # b# N8 P. H! e6 ?" E; k
用五花肉熬油出来,如果油比较多可以盛一部分用来炒其他菜的。要小心飞溅出来的油,烫到手臂可不好了。
0 m* S7 i0 B9 y5 _; Z>>>
* `# i7 i( Y! _9 d▔▔▔ |
|