巧用铸铁锅做芒果冰激淋

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$ n8 k% f8 K: i) U1 {% O ╛╛╛ ∑∑∑ 食材： 芒果 1个 芒果泥/浓缩芒果汁 100ML 淡奶油 200ML 9 \7 @" [+ P/ ?, ^- M3 c7 {3 n牛奶 250ML 白砂糖（选用 ） 120克 ) u0 K2 A$ e6 ^7 c" t) Z" ]+ H( e , D4 {: b+ G# B' e; p & e# d$ S& d( O# v4 Y2 L 6 M; W+ A+ X5 X1 a3 a& d做法： 1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 . @3 V$ \$ @& p5 w3 z : k% L1 Y1 n2 j 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 . K1 D) y, c$ A 3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） . L' ~/ O" S# y/ Z+ ?8 ?$ N 4 t+ E/ I- n' {9 Z1 m" { 5 P: o' W6 T4 j0 }4 N* z8 _1 }-------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 f' g, \; R. F1 V+ K" P* C6 ?∑∑∑ ╛╛╛