富贵红烧肉

叶子

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- {' c: [0 j8 y8 Q GККК % h5 V" Z J; k! G: G┟┟┟ 1 C; H+ o8 g) l* n6 x$ k - r6 T) T6 D2 @* C* e 1 y3 M/ @2 N3 a. O: ? 为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。 红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。 ! ^/ E5 l: ]6 | 主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 8 G9 q Z b; {3 G5 A8 U 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 ' T6 m. x! I& e- i4 Y7 c3 }7 r1. 准备所需主料及配料； 2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； 4 @5 T1 T! n8 O$ ^ k4 r& O3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； 4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； 1 Z6 H! e( T- j( T% u; \' p5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； 7 `" ~$ ?# t/ L6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； 7 T H, x7 J& O7 _! G7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； ' }4 ]4 c! Z* ~. d1 X8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 ! J" Z: ] ]( ?0 u- g' r& H 小贴士 1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量； 3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干； 4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 6 J0 w3 f& p- _% G. i┟┟┟ , B( l$ Z& R) y* S& W, CККК