酱爆青口

三五斗

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饣饣饣 & m1 G: c( W5 t6 ]( J * I% t, e; T9 c D2 ~5 H 1 A% O# Z; } a5 v- `! @5 g" `主料:青口 8 e- _ a& J' ^$ _" A; Z1 ^辅料: 豆豉酱少量 红尖椒少许 姜适量 葱适量 蒜少许 8 F( O' b3 @1 S, @' N" K% c ' A# C' A' G, E0 L酱爆青口的做法步骤 1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用 * ]7 N) u4 z3 V2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用 3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香, 4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可 , u7 Q, x' |; |! b2 I0 H' Q" H' H 小贴士 1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈 + ^( i) |. c) V) Z4 W2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐 8 x/ e7 U: k9 B6 R9 Y饣饣饣