|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
; T$ ]% w( E0 Y! R+ H% o. ?5 A4 H$ ] J
攵攵攵
% R R8 @( C: d7 a5 K. H $ H3 \% X( o# }4 z( A$ r
夏季炎炎,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,专家建议吃肉时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”──吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。那么,一起来看看吃什么肉最容易去火吧。0 @. o5 f) [9 p& A5 {
首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”。夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。& ]/ _, p) _* c" K3 D: N/ p1 m3 E
羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千万别炒着吃、烤着吃,以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。6 g" C$ F& p' U1 y: L' c% v
' B( I1 q4 d* U/ H 配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。+ R1 W1 S! |1 R7 A$ N$ W% L9 _6 ?
有人说了“鱼生火”,夏天吃不合适。鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。0 l' G( R, k( F; H" i: j& @
猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。 _, i& C) E$ S
兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。
& a3 ~1 _3 O' o0 ?! z) t6 b1 V 牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。! Y0 g3 [- B o. N1 d' e" U2 I
挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门,就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量:鸡肉9.4%,鸭肉19.7%,猪肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,鱼肉含有1─3%脂肪,其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。
7 z- {) u6 V, ~攵攵攵 |
|