本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 9 Y C, o( }/ x* n- Y* e
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上一天班真的很累很累,回家后总想做点简单省事的快手菜,我家冰箱里总会备着点培根,偶尔做菜的时候用它来搭配一下,方便快捷,而且味道真的很不错!做这道菜的时候,我们可以多放点干辣椒,哇!吃起来好爽啊!土豆片又辣又脆,还有淡淡的烟熏味,哈哈,不用再形容了吧,想想都流口水了! 材料:培根100克、土豆2个、干辣椒若干。 做法:
- D1 v! T( |4 B; H1、土豆削皮后,用工具削成土豆片,放入凉水中浸泡。
" a% ]$ F: K! I: Z2 x2、将干辣椒切去两头,切成小段,培根解冻后切小块备用* u- p& M& m: H: \5 B) A4 Y6 E. Q
3、将炒菜锅烧热,然后放入培根,注意这一步骤,不要放油。% k. ?2 k+ k3 ^7 Q% v
4、用大火不停的翻炒培根,待培根里的油炒出来,放入辣椒、葱姜末炒出香辣味。4 C+ V, Y3 U$ L9 ]7 I7 {0 d
5、放入土豆片翻炒。
& T* M! p8 `9 }4 N( m( c+ f0 k, z6、放入适量的海鲜酱油翻炒均匀。/ V. c! p8 ^8 v" n$ W
7、放入米醋翻炒均匀,出锅前放入少量的盐调味即可出锅。 小小啰嗦: 1、土豆削片后放入清水中浸泡,中途要多换几次水,尽量将土豆中的淀粉类的物质都冲洗干净。 2、我一般都将培根放入冰箱的冷冻室保存,这样可以保存三个月至半年,想吃的时候拿出来解冻三分钟就可以了。具体保存的时间,培根的说明上都有写,可以参照说明。 3、将炒锅烧热后,不放油,直接放培根,将培根中的油炒出,这样我们可以减少油的摄入量。 4、因为培根中有咸味,所以放盐的时候请酌情减量
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