鸡蛋的26种做法（六）

淡淡茉莉

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番茄滑蛋虾

主料：虾仁、鸡蛋
辅料：番茄、芦笋
3 Q4 r, F: J: Y% a5 I; Q调料：盐、味精、白糖、白胡椒粉
& t: R, F; h. ~4 X/ R0 M" I烹制方法：
8 ?8 {/ H4 @2 W, z! ~  t- w1、将西红柿切块，芦笋切段，分别过开水焯烫捞出，虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制，再过水焯熟备用；
2、将鸡蛋打入碗中，加少许牛奶、淀粉搅拌均匀，依次加入西红柿、虾仁、芦笋，调入盐拌匀，坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。
特点：色彩鲜艳，口感滑嫩。