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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑
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6 Z) J3 m |1 D& e, {0 V0 y4 j3 [爫爫爫) B; y/ n1 c* J& m- U
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- }. D8 @% \, B l2 d2 F3 F主料：猪里脊肉200克0 @0 U* Q. R a+ o" k1 k" t+ q
调料：色拉油适量 食盐适量 料酒少许0 L2 q% @, ?6 F m) R; U
淀粉50克 番茄酱100克 白糖2大勺 白醋1大勺7 Z6 I7 ~ c# I6 _$ n
. y9 f; ^4 {% O# W0 _7 w炒樱桃的做法：
$ D0 w$ |" g5 q; J- Q1.准备好猪里脊2 X. ^2 ]% {* o1 Q) b
2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟8 X2 O/ `2 W# a, @
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀+ c; I* J7 @! w: Q4 E' Z
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
( b& X3 G' N3 l- u: U' N5.炸至刚刚变色捞出4 {4 L% u# C2 u8 ~
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油+ {7 z( n$ Z6 t" f7 s
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
+ l1 _. }+ C( V2 k2 C4 }: B! F8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁
$ ?) Q& H c9 r6 I/ Y9.中火至浓稠，点入少许熟油# } Z! A( h# e1 k. L8 ?
10.倒入炸好的肉丁，炒匀
1 y& j) P$ L* O& `9 t4 L& ?3 W11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
7 V7 ~3 X+ O% S1 Y爫爫爫 |
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发表于 2013-6-28 13:40
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