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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑
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主料：藕1结5 \4 X% i/ ^" y- h+ O3 w- x" O
辅料：猪肉150克 西兰花20克+ K, A3 @5 v8 s9 O, S- a
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙, O1 z! g3 o1 V/ @2 |: |1 M
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香煎泰式甜辣藕饼的做法
) I" d- [ C( j' D' Z u1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
( G! y7 L5 |( M+ {2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅! N6 H! Y6 T7 i. ~+ e5 A
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
, S6 |0 |9 W2 |/ _) _4 X# ?4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可
) I0 k9 @6 O3 s. k5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
: h, C7 y. Z7 a& E7 c% J6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可
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发表于 2013-6-24 22:39
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