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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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% r& ]' B- z9 x% j主料：五花肉500克
' Y9 ~* O; @# w. p调料：食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙( G. I( p+ ]. ^
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蒜泥拌白肉的做法：# Z8 X1 }; d) t6 O7 x: a+ w
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮, e0 i. C& N* L' F* k
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片9 ? _/ S; ^3 \# ]9 F/ v& x
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
. [! y7 q6 ?0 I9 U' I3 d2 O4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
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发表于 2013-6-12 23:40
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