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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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主料：藕1结
" A0 L5 d S0 g# R0 g$ C; s& n辅料：猪肉150克 西兰花20克5 \( Q5 v$ g. f, ^
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙/ W! X# o) E( n4 Q
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香煎泰式甜辣藕饼的做法
7 i# L3 p. @6 }) B1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时' g# o% j* q, l1 P. u: k$ I
2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅8 L" W' t7 i# e
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
; i% x& w" d9 o% ^7 I( A3 _: j/ I9 p4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可7 `: G$ k+ i0 }2 k
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间9 H2 m# V2 {6 _4 P# c. T R9 p
6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可
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发表于 2013-6-10 23:10
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