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杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。' _3 Z, x5 W* M6 U( h
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杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,不仅有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机- w j( p% N% U; k$ B5 H/ b
0 ^1 ]# m8 v/ }; E2 ?) J体免疫能力、防止心血管病等功效常食能有效提高人体免疫力,还具有清肠、美容的食疗效果。6 j; f0 ^, O2 x, Z
4 y- N3 D3 k L) E( F 杏鲍菇的做法不复杂,与其它菇类一样,可炖汤、与肉类同入菜。因杏鲍菇的大个头,所以我用素
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; k; L; B" J& t9 R0 `! |7 t菜荤做的烹饪法,做了一道“干煸杏鲍菇”。此菜虽属素菜,但比肉菜还要香,这也叫做素中求荤,喜
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吃素的朋友不妨尝试一下,会令您在刹那间品尝到人间美味就在这一盘中,呵呵,在这个阳光明媚的夏+ t. e6 d! y E f
. o5 _1 t* C( ^/ _8 Q天,为家中的老人孩子,做一盘如此健康营养的美食,真是一件很快乐的事。
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6 u5 l3 d3 A! R. d& r+ f3 t0 G2 H& _材料:杏鲍菇1个、洋葱1/3个、小葱一根
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; q9 p# L% D6 z% K做法:( p& N, o2 M' t8 w1 ~5 E7 E
1、杏鲍菇洗净切片;洋葱洗净切丝;小葱洗净切碎。. r; l/ p0 s: i: W0 J9 u
- B, ?6 o8 @- h2 a3 _+ `$ N- G+ G2、将切好的杏鲍菇片入沸水汆烫,捞出沥干水分。, a1 V1 d5 B" d
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3、加入少许生抽拌匀腌制15分钟。6 p' z, Y; Y. _4 d ]
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4、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。
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5、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒,加入盐、胡椒粉调味,最后加入香葱碎炒匀即可。 |
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