蚝油四丁

暮云

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- q5 E' K8 Y# u- O |2 ]" r: ~2 ], C7 W& C$ Q, Y╢╢╢ . h9 K# R* L$ Y2 U8 \. H1 V6 H " l7 x' Z* q* ? H主料：去壳春笋100克 青豆80克 鲜香菇60克 火腿100克 ) B {) h) ^' D: S$ l辅料：葱花3克 上等蚝油2茶匙 盐1/2茶匙 芝麻香油1/2茶匙 ! D+ f7 k% Y9 A& {6 @$ W6 ]蚝油四丁的做法步骤 1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干；春笋切成1.5cm见方的丁，入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干；火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。 ! D: ~0 y+ r0 B4 E! v# s2. 锅入油，小火爆香葱花，倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2分钟。 3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油，炒匀即可。 : w% V9 M h0 E* c, S; d 8 L' H' b L1 @1 r3 i小贴士 春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳，可以节省时间，同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦，否则会有涩味。 ╢╢╢