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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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主料:土豆330g 淀粉200g
7 w% M( R8 c f% J2 A. k- Y# c; Y辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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晶莹土豆饼的做法步骤
) t- t# a0 ~& ?* w1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
! i3 M. D, Y: L6 \1 h2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
8 |7 P* d8 W! I! X: ~0 w3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。* v# z' [! s% J: X6 o. B$ U5 D
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。
8 v' S1 ~# C! _5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状
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发表于 2013-5-30 15:33
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