鸡蛋卷饼

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+ S2 n0 V& q, @8 E. F4 G# a ( Q, R9 h5 G/ h: l4 i9 C. Xニニニ 1 M' T1 G: J) W7 n% j, z' y材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油制作：1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。） 2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮； 3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀， # d' T$ [# L% i/ C5 I* {4、撒葱花、芝麻和肉松（我拍照的这个饼做忘了加肉松了） x; y! f8 E/ V5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 7 o( `; Q. g' ?$ H% k6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘小贴士：◎芝麻是事先就炒好的。◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。 , j, `' }" v6 S* zニニニ