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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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2 Y q/ \; m" y# p6 ~4 e╱╱╱
- y+ t F: K9 _ U原料：
# T- z( x) C" ^: h8 o T中筋面粉250克、水120克、液体黄油10克、盐5克、叠被子用片状黄油125克。
; {9 S3 f# ~: z) ?抹料：
9 E" Z6 x4 d: A& q: u黑芝麻少许、蛋液少许、砂糖少许。3 C0 `* l* u( F2 D& I! S4 A& X: Q) C
做法：
5 J, @, K% @& R F! f. f1、中筋面粉加入水，液体黄油，盐混合成团，用保鲜膜包好，放冰箱1小时，然后放入片状黄油，折叠三次，每次三折。中间如擀不开，就放冰箱冷藏10分钟再擀。折好后，放冰箱再冷藏一小时。取出擀成长方形面片，厚度约0.3毫米。做法参考我叠被子手法。+ F" F% Y: J; k' ~
2、然后在表面刷上蛋液。
+ Y" e( H; r6 n0 ^' p3、再撒上白砂糖和黑芝麻，黑芝麻可事先烤熟。
7 m$ F+ Q2 |2 i# C g4、然后用擀面棍压平，压紧。
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2 e* ]. k8 n U1 T. O3 Y+ S5、切成宽1.5厘米，长15厘米左右的长条。- b& g7 y8 W& G* H( L
6、然后弯曲放入烤盘中，为防止不成形，可以两头按紧在烤盘上，过15分钟后再开烤箱210度预热，中层烤20分钟左右。; V) T0 a( b2 q) R* {: g. ?
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发表于 2013-5-20 14:18
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