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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑 ! O. e- L" ]. Y1 v, J( I
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* b. j; f) y8 h独门煎蛋4 M9 h$ ^2 p" x- ?
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原料：鸡蛋一个
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0 A" L& h# D' O D0 u调料：食盐半勺、植物油适量
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火+ @& I% q' j8 c+ m
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2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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4、打入一个鸡蛋，不要翻动
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5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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0 i# k n& H7 t4 Z5 f; W* `7 p 6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了7 V+ R! H! o% `3 ^ t
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发表于 2013-5-13 15:10
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