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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 ! X2 ?: \. c; }+ Y5 S* a
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主料:土豆330g 淀粉200g
- B, i9 ?$ z8 ~4 j辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g8 O' J3 E7 U; ]% Z. i
( M7 H8 m" z. a0 s& F晶莹土豆饼的做法步骤
0 i, D2 b2 h% D* J. F" @1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
, w6 l4 u. v% H9 ?" H+ K& a6 i2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
/ g7 Y4 L5 J( [% q# \3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。" b- V3 T* E& S- \: P/ c6 Y) c
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。
% o- g/ B$ `- k, J/ {) `5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。
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发表于 2013-5-11 21:50
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