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3 j* C! j- ]6 t主料:低粉180克 鸡蛋2个 牛奶150毫升 黄油25克 泡打粉1茶匙 细砂糖25克 海盐1/2茶匙
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: T* K' g6 c# F9 Y7 m/ b7 P5 q草莓松饼的做法步骤* _; x9 @; W! H5 h9 J
1. 备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉 泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化。
% g6 \ H. b' ^: f& E& v B2 S2. 鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀。! k `: P6 n' Z; p# i- @) [
3. 慢慢加入牛奶,边加入边搅拌。
7 R, }' q- n" t" H9 G8 A) {4. 把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀。
$ `& x Q: I/ R6 S5. 加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚。
3 ?8 l y5 u+ `3 E5 y6 V0 N6. 锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热。+ k: B, @8 l! R: u0 W
7. 舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形。
- W+ l; T; ?0 i8 V" |+ I6 h8. 待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可。% \/ d5 U9 [$ A [% e. O) U
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小贴士
$ d+ U& x7 g7 c) P1、面糊太干,不容易铺开,摊出来来的松饼容易厚。
! {' [* i( ^) s/ [# s2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出,最好是举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。) r* \$ F- I6 W% g
3、黄油微波融化虽然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸溅。 t) J0 r! e7 `- n) r: M
4、鸡蛋建议选大一些的,小蛋液体太少,容易面糊太干。面糊如果较干,可以加入牛奶适当稀释。 |
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