紫灵芝炖排骨

蛋挞

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5 r; S8 y0 r9 Y; P# I# y °°° ) O4 K F; Z; g; S1 C - D! ?& i/ z' |" {+ z- M 1 Q' r8 ~ U9 `* y1 l" x主料:排骨500克 国琼紫灵芝片10克 莲藕1根 胡萝卜200克 % N0 J9 J/ x+ T- }9 m9 j辅料:香葱适量 香菜适量 姜片适量 八角1个 料酒适量 盐10克 香叶3片 桂皮1小块 紫灵芝炖排骨的做法步骤 1. 排骨用清水清洗干净，沥干水分。 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。 2. 砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。 倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。 改为小火，炖煮30分钟。 3. 放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。 °°°