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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 ( W. M! V! ~2 W/ d
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8 o; k- V5 o$ \9 D主料:海参 葱白
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葱油海参的做法步骤( d8 b: a, u/ C; L+ w' C; t9 r
1. 海参去除内脏，煮透后控去水分
* F3 [8 ?% ]6 A& E+ s( _+ T. e2. 切丝
$ J. s* ?2 p m$ |5 K3. 葱白切段
5 |8 z& Z/ Y4 E0 q4. 起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用
/ o: e6 J8 X3 |& t5. 锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。烧开后微火煨2分钟6 P+ X, i. Y3 J6 L* f/ _9 \' Y
6. 用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可$ g6 }2 T D( ]/ Q
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发表于 2013-4-21 14:06
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