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3 \) n3 B; f2 q主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克) V" n5 v- o# x0 L, r2 B' Y$ S8 _
辅料:细香葱1小把 糖适量 L8 q- e9 l/ ^
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腊味芝心红薯球的做法步骤8 _, u- T5 P/ `0 M/ r
1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。
/ ] {; k8 Q7 D6 a# a# ]( U. T K2. 将蛋黄取出备用。8 d0 F: ]' F" p) Y: @! c4 e
3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。
3 F7 |1 \4 g# L2 e# S' {4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。
/ m! ]4 U; K+ i5 e* q5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。
* a& P; l! k- X5 q# p ^: V0 b6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。" u% n$ ^2 h7 c# l' }& s4 o
7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。3 X* G& Q% r: v% ?( Y; J
8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。
, H/ p7 S3 c% |1 D5 g0 i: Z4 Q9. 分搓成红薯球。
7 X6 x9 \4 ^3 n: w$ P! |3 t10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可。# ~; A" a8 e# q1 |% _
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发表于 2013-4-17 14:36
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