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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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?, ]4 Q2 S' w) H5 r# h主料：海茸15—20克 肋排150克
: J+ a1 q+ |( S* I* N# G辅料：枣4-5颗 姜3-4片
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海茸排骨汤的做法步骤& b" t7 t: O" p0 g: ]7 O
1. 海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用! r' I7 A- Z4 t7 D
2. 排骨焯一下水2 R! b7 P1 n5 u/ d) l2 g( O( K T
3. 红枣洗净放清水里浸泡3 {9 D8 T! z" k% S* c
4. 取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，9 d* _1 E/ X: D5 b
5. 加入1000毫升清水
+ _) \2 \5 L0 R; X; T) y6. 大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可
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小贴士' Y6 N5 u4 C* M9 e& V) ]: u) ]
海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；4 A6 I! F; d1 X+ B
此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；- w7 m/ x6 t- K( v. N9 s
不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。8 b7 O1 R$ O6 a
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发表于 2013-4-13 15:09
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