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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 % X C: Y9 _: P- c
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主料:山楂500克 & v; v5 w. U& c
辅料:白糖100克 藕粉15克 水250克
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藕粉山楂糕 的做法步骤! R. s( N2 e+ d3 F7 K
1. 山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；- o! J+ }5 X! h: Z; R
2. 锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
! d8 j( P5 o# ^' C6 P3. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；3 u- o6 c( {; J* Y6 @ A6 w: {! k
4. 将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；7 K, I, a: j7 L' X
5. 直到果泥变得粘稠冒泡泡；; W) y ]) P6 X" {, f' V
6. 15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；
2 q$ D7 i3 ^3 H7. 小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。
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/ {. _6 I# X5 i6 p5 \小贴士
6 n7 ]& n# \! t# t- ?+ b1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部；
1 A n9 m% j' j( t7 C$ b2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）；! J' ~8 c5 E3 h F: N$ G' R) m! L
3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎；" a M+ r: }: Y: |
4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）。3 H/ H) I1 d, F2 `
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发表于 2013-4-9 21:47
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