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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 ( }: d$ f: K+ B! n& C- s% V* D
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5 u: b4 L- v" z- M: d 材料：- E! z* c7 t: B! M i& R$ _
黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
! I3 D' i/ R9 w4 p 做法：
7 b( O6 ~, j/ a$ c( P) r& c2 s 1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。
9 T/ e m( O1 v) x3 G! g 2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
. g- e0 S0 X- q, a% j 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。- n# S$ d N) o9 f
4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。4 u. l( A: V" d$ M$ |
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。% g# J$ y) n) p
6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。
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发表于 2013-4-2 22:03
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