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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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/ b6 k/ H9 J3 U7 _9 U7 }$ J: O
& f% W: A9 F5 {! Z主料：面粉250克 温水130克
2 [3 y Z0 R" v- q: q辅料：酵母3克 红糖50克 面粉20克6 [$ {. _1 U$ {8 z
! r) m; j. [' A& {9 v9 R糖三角的做法步骤
5 H3 V7 n2 f; ^ m1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
: b, K- T$ \! v1 G0 W2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀, _# o: R; @, N6 t, ^: |8 e4 G
3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。
! `1 O$ ` v: a# c* V+ P$ v+ i X4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可4 I4 V* w6 S2 Z' z
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小贴士
' q2 L& `/ A! X M1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
! j; c* m2 S+ o! X6 a7 }, N2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口. X. T5 K, ^4 f
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发表于 2013-3-22 22:16
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