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淮山人参炖乳鸽/ N+ }; e* U R3 o/ F0 a
* E1 h3 }& E8 X" b原料:乳鸽2只,淮山10克、人参1条、枸杞5克、红枣2颗,盐4克,小葱2根,胡椒粉、味精各3克,料酒、姜片各8克
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7 t! B- n8 f/ A- T8 U+ }制法:1、乳鸽宰杀后治净,飞水。
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5 e( D% W" L- q3 [/ I" f/ g 2、锅上火,放入鸽子炒干表面水分,加水烧开,烹入料酒,打去浮沫,放入葱、姜、淮山、人参、枸杞、红枣,倒入沙锅内小火炖40分钟,调入盐、胡椒粉、味精即可。 |