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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑
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! u2 M5 Z! [, _* l( z. I) |$ U- y% z主料:大花蟹2只 开水500kg 姜片三小块 盐3克
# B7 u8 w' w, Y/ }6 l0 J: \3 }冻蟹的做法步骤:
1 g' L$ S: ~ h! @4 N7 b/ D. X+ {1. 烧水,注意:不要吧水烧开哟!7 R! T8 B- \( ~1 D/ F
2. 放入姜片盐
( ]$ Y8 z9 O! g3 g4 a5 L3. 把花蟹放入开水中(记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断,可以一整只出来!)用热水浇淋水中的花蟹,浇淋十五分钟直到花蟹熟透!6 U5 Q1 [: W2 t( L* P4 _$ A4 d+ Z
4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来!放到凉爽的地方晾干,之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格!记住:不要把壳弄烂,蟹壳可以把鲜味保存住的!* I* ]1 ~+ A3 R5 C) o, O, N& @. B
5. 冰冻四五个小时就可以吃了!最好配的是白葡萄酒或红酒喔!
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