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1 E. q1 A4 c9 n1 f8 S, Y原料:土豆3个(去皮后约200克)、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量(可不加)
4 X. n L, _* K$ t& | b1.土豆去皮切小块;
% m; M, P- |$ ^; G2 W9 Z+ r2.上蒸锅蒸制15-20分钟; G8 g6 e- g0 B+ C
3.置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥;
6 f! ]0 b7 A$ {. \/ ?+ d }4.加入切碎的韩式辣白菜0 n& B$ r3 ? L5 y- j) L2 B/ u
5.用橡皮刮刀拌匀;# m( S2 }; j2 \) z
6.捏成圆饼形;
" q8 D0 s# v9 X5 i9 b" `7.电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制;+ F9 U0 d# L, P0 s7 P7 y' { U# t
8.一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可起锅装盘。3 y% g5 V) q3 r! r; N5 f
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PS:
1 O( z. u2 g7 c5 O' L1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食,原味的土豆泥因为加入了泡菜,而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重,所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料,有些人重口味可酌量添加。4 O; z% u* }! v8 y+ E& j- P! s6 y+ L
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2. 土豆饼的成分也没有定式,可以再根据各人喜好加入一些其它的食材,比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等,有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,这样土豆饼也更容易成形,不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感,这个就随各人喜好了。 |
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