苏仙夫子肉

暮云

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: D; j$ P5 O6 Z7 Y: `5 ^ + M6 g4 c _8 |- ~1 p F9 XБББ ) ]3 Y2 Y" e2 E4 R4 r% H* z2 p7 Y/ G . Y) r4 z/ U# h& Y # j8 Q% m$ O. m9 D. F. T 6 C. B7 d1 q( V1 ?3 v1 D材料： % C8 j* Q4 m8 e2 x带皮五花肉400g 农家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 葱段姜片适量 红椒末适量 葱末适量 2 F0 i, ~7 b' ~7 u! l0 i盐1茶勺 料酒 2大勺 酱油 2茶勺 K) x6 D7 U/ J, i, K: q. n! D6 o 【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。 此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！ 7 S1 A& z9 [* D 1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。 $ \5 ] t/ l. ]2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。 3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。 4.放入锅中煎至两面微黄。 $ I, A1 ~% m! h R5.将煎好的肉片盛出。 8 e% u; }! v, I& `% n+ [, L9 t6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。 + q* o0 ]: H; T" ?0 g c 6 q5 B4 a8 I5 M F7.倒入酱油和料酒炒匀。 8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。 小贴士： 磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。 БББ