栗子排骨煲

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

: a& F' c- h0 Y& V0ⅡⅡⅡ ) X2 @0 F: b4 ?! c, b - [3 ^& [# J' ^" c; Y$ g & a2 _& a# i6 ~) W 主料： - ]1 c; v3 Z! O$ z! ^栗子300克排骨200克 辅料： : ?1 x8 @3 n5 T8 B' n& S, [0 a; P生姜 % O4 V5 Y, _ O: l% a3 b7 \调料： * M% L9 A" N1 p5 \2 e0 o% p6 Q盐白糖酒生抽老抽 . Y$ }" ^* \, ^1 ]( o( W+ }1 ^做法： * r/ T3 `! j. e1 E9 j: d: @! c 0 q1 }1 |" v" }9 @* L _1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开 + a: v! b. ^# A$ m5 e+ R) ?2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣 3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫 5 |0 ] a0 N( p/ o4准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜 5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂） 6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄 7淋上少许酒 8 u7 a9 Z l! V K; e: g8放入栗子 & s, g6 x+ k) O! C9加入适量生抽 3 w$ Y Q; I6 z5 c10加入老抽 ! J* |* d& q9 ^: K' ?/ ~+ }3 l11翻炒均匀 1 o3 m& X4 e1 K/ o0 g8 ]; U12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水 & g' n6 O& G8 P& t% o' T13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味 t+ K) ~1 [- O I$ u+ E5 |14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠 15撒上葱花即可 ' M; G8 \: U' r* ^) O+ ?膳食食疗： 1 r1 ]: `# T0 _1 z# J& c0 g栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 # X3 p6 a. H" [/ ^7 S! k0 [ 9 N' g3 _5 x* [ " s& f* X9 p' t/ y3 l& M8 H注意事项： 5 ]0 Y3 P$ B# m ; ~7 [" L% F! g% U1 H这次做栗子排骨煲用的是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE陶瓷锅， * }# m2 C, H5 }/ k- y比我们平时用的砂锅漂亮多了，锅体是黑色的，盖子是渐变的草 ' P* t/ }; E( [: t绿色，很清新的感觉。收到这款乐扣乐扣的砂锅的时候，我一下 子明白，可能绿色是我的幸运颜色吧，不然，为什么我家带颜色 的乐扣全是绿色盖子或者绿色锅体的，其实每款都是有几个颜色 ! V1 N o6 S3 M; V1 J& P的，但每次都是给绿色的给我，哈哈，好吧，我就把绿色看成是 我的幸运色吧！ - G; ]# ]' K) P2 v2 T0ⅡⅡⅡ