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材料:香芹、中翅(已清洗剁块)、年糕片、姜片
a; m* v; R. F& B1 P调料:料酒、生抽、盐、鸡精4 m: y+ K0 b3 a |
做法:(1)将香芹摘去叶子洗净、捞出,放在案板上切成段,待用。
% v7 |! T0 j# h$ a" ] (2)将已剁块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开1分钟后,捞出。
% f2 C2 p7 t$ r1 {7 W8 [. M (3)取平底锅置火上倒油烧热,下入焯好的中翅,加点料酒煸炒煸炒。3 N; ` N9 S7 t8 I$ U
(4)接着,合入年糕片,加点生抽,加一些水翻炒翻炒至年糕变软。
( w! B% C' s7 _' K0 [ (5)然后,合入切好的香芹,加点盐、鸡精调味翻炒翻炒,即成。 |