菠菜泼蛋

清淡的云

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* q! W% ~( E: E; j% e ! Q( p( @* ~1 D, u! Q) g" h0ＸＸＸ 天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！ 7 S0 l+ m! M& _% |

• 原味菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 菠菜适量
• 鸡蛋适量

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• 葱 适量

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• 盐 适量
• 生抽 适量
• 烹调油 适量

4 j# k' d d+ C* T( r菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 材料图。 $ s1 n; L" X. M5 M: ]6 X& l

• 2. 菠菜放在加了油盐的水中焯水。 ' R) r2 X/ P/ }# P$ O2 ?

• 3. 出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。 , y5 N; l7 E( y2 c) ?$ X: I2 K

• 4. 炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。 ' Q1 b6 d( ^3 b6 a" ^, @

• 5. 放适量盐。

• 6. 淋生抽。

• 7. 淋入打散的鸡蛋液。

• 8. 小火加热至蛋液全部凝固。 9 `8 M+ D$ x4 L* h) n4 B

• 9. 划散出锅。

& x0 ?; A% z4 }( i W. u小贴士

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。 2 x6 Z( o' ]& x6 @, H6 |. n ! T$ j7 W0 e: y/ i２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。 ３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

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