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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 6 I6 p/ a4 _' y U/ r* S) T+ p- ]
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: O* r" [2 V( P- X3 q芝麻曲奇& T/ D, h2 u# h
原料:(35L烤箱烤盘约2盘):
) h4 p/ R8 G* I7 V6 Z8 k4 c无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
+ Y1 v3 v H" V2 ?! e+ S1 d4 U做法:2 } C; E5 v% U! L0 h+ L. d
1、无盐黄油室温软化,切成小块。
" I! w/ p2 R( F& a% @4 ~2 r2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状。
, s* l. l% H G, E3 U3、分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次。
! o E0 y2 v/ e8 {1 n9 B9 {" a2 Y* r4、同上,分次加入细砂糖,打匀。9 W: E4 S1 q2 k1 \
5、分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完。
. ^6 B# z* Q& u) j6 y1 C+ Q6、低筋面粉,过筛入盆中,用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。) A$ t( S" r* h8 j2 Y3 w) {
7、再加炒熟的黑芝麻。7 Z( x- s0 V L" ~( `
8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。% i/ \2 s: \* O5 I( Q* T0 m: O: g
9、面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热,中层烤制约15分钟,看到饼干边缘上色即可。* j' M+ I8 ~- O5 I6 B d
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