维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

jay

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  s6 |9 b$ a: C/ A1 u& q随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

" d4 R* g; W5 ?: O& S猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
0 l& F, F8 ?8 s现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

水果名称100g水果含毫克数
# }- O$ Z( G7 h刺梨　3012
酸枣　900
鲜枣　243
/ V! a% N6 R1 Q3 G, {: P# P' l沙棘　204
石榴　68
6 \* q7 w3 z0 V3 z5 W, N草梅　60
猕猴桃　58
7 B' z* E* T7 d; F山楂　53
1 @3 r  |6 n7 G: M: U4 c( D柠檬　45
橘子　43
. }) x% j7 s) G% n+ f7 f- e1 Z桂圆　43
% g. p: {" a$ x+ }8 c( e, v% K苹果　12
: G; c4 M* a* w8 e西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

- H+ ]6 H+ J, A, W: F/ x! ^蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
% d$ y. T: H0 f& O& d) j下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
萝卜缨77
4 D  V& G+ S: \, ?/ }西兰花75
% c% _0 \8 y; p  m柿子椒72
# G, y# u, I% F' a4 S- Q2 i; G. _菠菜65
花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
+ U7 U- `$ I- h: v豆瓣菜52
绿花菜51
( g7 t. y# M7 W/ R5 r, s青苋菜47
萝卜25
; ?; A7 K, P/ E4 y2 S( P蕃茄23
所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！
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