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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑
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用料 :
4 U2 e/ J4 g) Q2 b: {' o! y. Q
3 l) ]. g, b u小鱼干 125g 小米椒 2个
8 _/ V% f0 x" c0 g W! l油 具体看锅子... 盐 一点点( m! j% r/ h4 s2 C8 r
糖 2勺半 黄油 一点点9 d! o( b# _- n4 G4 e& r% C% Q
芝麻 一把(熟的) 水 + V' I5 B* n8 y
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做法 :
3 _( x2 x. V: @$ F- T8 N) ]& u0 s$ f* [* |$ m9 Y# b
1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开... 2 c9 f7 `/ b, a. h2 D# l* k+ v0 j' j
2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出... $ U" Q% p( N" G3 L( Q
3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆... 8 ~6 W4 }, ?! y* r2 T
4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ 2 j; h2 z, W. x5 f+ s2 a0 }& L0 T
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% S# l+ ~% f! h$ c/ W小贴士:, F5 b) s% A2 [0 I" t% A' d
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可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
& J }) L, i" Q我想我是等不到它回潮的那一天了吧...+ ~% R# t# |& b: _3 }1 l6 c' c
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发表于 2013-2-3 23:11
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