|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑
: C! W' p; v0 H( N
1 ]/ \1 B `0 X' M. P% _0ざざざ
( A2 o/ n9 Y! n! d, b4 P, f1 y9 x . H Q, p$ |, X6 s+ w' }) @1 \
) G6 b9 R! \) ?0 k
0 }1 e# R! |) E2 E( s9 ~1 @
7 L1 r' ? P j x. M6 H. V: n7 J% {$ l% D A
用料 ：. T2 [1 ]; Q$ ?* O. ~. }
9 Z' \* f! H% L" j4 L+ L. ~
走地鸡 一只 盐 2小匙
) Q" N9 X+ W1 v9 U盐焗鸡粉 1/2小匙 芝麻 1/2小匙5 W7 }1 D3 M5 Y' E) b' C, C. i
香葱末 1/2小匙 香油 1小匙
8 [" w! V7 A3 i9 L, c8 @. z0 F玉米油 1大匙 ! S3 U" N! A; v% l5 N: M
, J/ u# L" d, k# l2 l8 z, x做法 ：4 I" e) y' w0 b- y$ b9 O/ Y1 U
8 }! T1 v# N9 J: e5 S- Z+ Y
1. 鸡开膛破肚洗净后，沥干水，用1小匙里外抹匀，稍置15分钟
5 Y& O* S1 J" T: c/ R5 \2. 蒸锅做水，烧开后，将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟
5 j% Q" p/ ]8 i# J7 Q o5 a" o9 t3. 趁热在鸡身上再里外抹上剩余的盐 2 J" H: ~, K9 V' T4 l8 ]. u) t
4. 抹好盐的鸡冷却后，放入冰箱冷藏过夜。第二天吃之前，重复第2步骤，水开后蒸15分钟，取出稍微放凉后，刷上一层香油
" U; ~# n5 [0 W$ @) P5. 在碗中加入盐焗鸡粉、芝麻、香葱末拌匀，锅中入玉米油烧热后浇入料碗中，制成拌料，也可以为蘸料
# v6 ~5 q- A! q6. 鸡肉冷却后，用手撕成细丝，拌上拌料，或者蘸佐料吃都可以 1 n% |( X/ B; K
, i- F; \* B- R" [8 }. ]7 ~" ^: ~# J# h: F; g1 P' g
小贴士：
$ K5 l6 J2 s: E9 V( o& H
5 p A5 i0 P# g8 s1、所用鸡，最好是走地鸡。实在买不到，用三黄鸡也行。但是蒸制时间要稍微减少2分钟。不建议用养殖鸡，肉无味，口感不好。
# c, w3 d7 p( W3 s+ h0 H$ @5 l+ z2、鸡不要买太大的，两斤左右为宜。 1 t, a+ Q5 H! z1 k- m
3、如果希望当天吃的朋友，可以按照肥婆的建议，重复一次第3步骤。我是第二天吃了半只，另外半只，隔了两天再烹煮，哇咔咔，味道更足。 ; r6 }2 X# @& O( p6 O
4、鸡肉一定要用手撕成细丝哈，别要偷懒用刀啊。具体原因嘛，吃到嘴里你就知道了1 n3 H3 G! e" a% o% a% ^6 G
0ざざざ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-2-3 00:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡