笋干焖花肉

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( Q8 H- j* c5 |: x & ]3 z* B& f! W) N: S% b- w2 t$ O * x' W) q+ N0 ?8 q& J用料: 笋干 一把 五花肉 200g 姜片 7片 蒜头 一瓣 酱油 适量 耗油 适量 盐 少许 ) a: C' \& l" V) F 做法 : 8 v! @2 T% e7 c: J( o2 g ) v. e* @1 `4 U. T1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。 2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。 3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。 4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。 2 p5 J" w. p" F3 R7 h5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。