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原味卤香猪舌

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论坛元老

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑 & o; ^' N1 n& p6 q6 y, T( I# P, e / e# [5 p1 p) E/ o﹃﹃﹃, d7 h) @% U; R2 Y# o5 o' t 7 Z1 c( A- Y% `/ Y 8 k# @1 s; ]. e/ X6 U 0 ]+ q8 A& r2 |& m/ ^0 P* p 2 b0 w# ]* A" z7 Y8 T3 a0 T5 } ) l$ y) O7 D6 t& K* S用料 : - c$ @0 ]6 D0 t1 ^/ _6 T. I/ f5 f: r( a* J) { 猪舌 盐 $ ]4 y& j* I5 D$ | 酱油 料酒 ) Q1 N- F$ W2 o* g; X# \干橙子皮 生姜 * N- `1 E% \9 f2 q) }8 f , R) B5 J( J* t9 A7 s* d% S5 u7 A 9 n7 P/ C& h8 b* \1 T4 f: T做法 :$ n5 z+ ?2 r6 c# [* j 1 @0 K6 e' K0 Z* L9 t 1. 猪舌洗净沥干,开水里煮一煮,用刀子刮掉猪舌上的白膜,洗净,沥干。0 u D' y# W r 2. 另起锅,加入多一些干净水,放入猪舌,一些盐,多一些料酒,酱油,橙子皮,生姜。煮约半小时以上。用筷子戳猪舌能轻易啜进猪舌就好了。 ( ]6 l4 M* V: H9 _3 C3 k+ o3. 稍微凉后,猪舌切片就可以,无须什么调料,就这样原味,极好吃! , w: n+ ?5 j+ [' g+ A6 H ! w- m/ I1 o; Z8 p" y. M9 E V' W+ I% E0 N, Q5 l9 z& L2 b! h 小贴士:6 H1 B8 F. ` `4 c 1 X$ w3 Q5 E$ F) y, J9 j不带软骨的猪舌,最喜欢! - z* H$ }+ w* A6 U# J﹃﹃﹃

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发表于 2013-2-22 00:58 | 显示全部楼层
下酒是不错的
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