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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑
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) l$ y) O7 D6 t& K* S用料 :
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猪舌 盐 $ ]4 y& j* I5 D$ |
酱油 料酒
) Q1 N- F$ W2 o* g; X# \干橙子皮 生姜 * N- `1 E% \9 f2 q) }8 f
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9 n7 P/ C& h8 b* \1 T4 f: T做法 :$ n5 z+ ?2 r6 c# [* j
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1. 猪舌洗净沥干,开水里煮一煮,用刀子刮掉猪舌上的白膜,洗净,沥干。0 u D' y# W r
2. 另起锅,加入多一些干净水,放入猪舌,一些盐,多一些料酒,酱油,橙子皮,生姜。煮约半小时以上。用筷子戳猪舌能轻易啜进猪舌就好了。
( ]6 l4 M* V: H9 _3 C3 k+ o3. 稍微凉后,猪舌切片就可以,无须什么调料,就这样原味,极好吃! , w: n+ ?5 j+ [' g+ A6 H
! w- m/ I1 o; Z8 p" y. M9 E V' W+ I% E0 N, Q5 l9 z& L2 b! h
小贴士:6 H1 B8 F. ` `4 c
1 X$ w3 Q5 E$ F) y, J9 j不带软骨的猪舌,最喜欢!
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