紫薯版铜锣烧

暮云

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用料 ：
' @2 J' L% d4 B0 v( p0 W* k, B
紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
4 E+ D2 H/ }, k: ]盐 白糖
1 R0 }1 W. {1 T0 }+ B0 I泡打粉

3 t9 p; W( j( T: C& q
+ R, V5 g0 L" |* y1 B% d: t0 C做法 ：
9 P" k9 L4 H! e" n$ a/ m9 J" q
1.紫薯去皮
2.隔水蒸熟
4 G8 e  c! o! G3.蒸熟的紫薯放适量白糖
, S1 ?* z" B( k3 p' u& \6 f, W4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
0 X" _% u9 t! l/ f3 m5.捣成泥即可
+ r* |$ l% l  I4 \) }: x6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
" t, [: `) w3 R  x10.适量牛奶
11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
9 D: q' D, {; m" @3 c3 w12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
3 L; w% A9 a; V, a4 l13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
15.开火，我是一直大火的
. J/ a8 T/ U7 C16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
18.煎好的小饼
19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
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小贴士：
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2 X$ i1 [7 T0 a. P1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈