红烧乌元海参

哈蜜瓜

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$ V$ X7 a; \& w7 [- h5 s5 |- w  k" t用料 :
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& O3 M+ L9 z6 v2 a) R冻海参 300克 干香菇 四五朵
姜 一小块 小葱 两根
青椒 半个 红椒 半个
4 i; u; K' u5 l/ X1 l2 ~, [. H食用油 米酒
/ @7 o! O8 d$ F3 b) ]/ ]盐 生抽
7 m( M# {' Y8 |' S* C花椒粉 白糖 少量
湿生粉 少量
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8 H* {( e7 B# v3 U0 T) ~
做法 :

1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
4. 锅入油烧热，下姜片略炒
8 h$ [9 I8 }6 x5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
  U5 G' g; M, S3 I6 ?2 j7 T; ?- d! t6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
7. 加少量湿生粉勾芡收汁