蘑菇红烧肉

蛋挞

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8 V, b) L( O+ @$ t用料 ：

$ J5 W" H! N* O4 c# F% x  I  e* G草菇 半斤 红烧肉 约500克
" F4 y6 O8 l; {* I3 R5 K2 m豆腐果 约20只 八角 一个
2 d6 z: N. U, B3 ?! c8 v8 _3 E+ c) E# D香叶 两片 冰糖 一小块
葱 姜
4 T6 w& M0 R" ^红酒
/ B& w/ X1 z, G

# h# d/ o0 }! l8 b做法 ：

+ B# v4 \* }, `1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘