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用料
' |5 y, U! \0 S/ p( r5 F墨鱼仔 姜 # `: G& ^! K8 T! Q0 I1 M+ s
蒜 花椒 4 o! \6 d0 M" X9 Z9 _7 w
料酒 干辣椒 3 f( F0 ~+ L6 s9 |6 F, ?. O
葱白 香菜 $ M6 q8 O- i0 {5 g- p5 P$ N/ m0 Y
做法 4 B) Y8 `2 N* ~& \0 W' Q
2 O. v/ e$ I7 M7 _' B* M1 c
1.墨鱼仔去掉内脏洗净备用) @2 g' s" ^" X4 O- A
2.热油爆香姜蒜
& q& u8 L$ l- a( E2 p5 K/ c2 a3.加入少许花椒炸香
& ?& q. M! k) h9 }+ s4.下入墨鱼仔) r. p" y% u) `0 l0 k' P$ Q
5.加入料酒' e) s# y7 \7 e% N+ T
6.加入干红辣椒段* H' Y( D$ _1 x( ] Y
7.炒至墨鱼仔里面的水分变干9 b r I4 s' F
8.加入葱白丝同炒
/ S8 w8 t+ d- p$ P% x. l6 z9.起锅前加入香菜即可
3 R: F, ?9 [7 u' c4 q' M小贴士# G; J5 z( u+ m! K1 ~/ \
5 @7 } P1 K V D3 ]' |& ~
1、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了
* l& |. ?! `7 c2 P( \2、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃 |
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发表于 2013-1-19 23:32
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