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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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# C& U. P" p" p$ h9 F4 r用料 ：/ V( n: B2 }( I6 |
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豆腐 一盒 剁椒 一大勺0 M% Z" l- `. q ~! j7 K
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量) s3 Z9 z& f+ ]5 ?& I
植物油 一大勺
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" A* B* y& \( z8 l1 T$ T0 O6 L5 b; N, D& Z; Y$ r: }) H& O& V
做法 ：/ L( n) D: I: T: E( V! G5 P! Y
, Q& U, k" R: i) \' w' O! B
1.豆腐切片整齐码入盘中" g; s z* G* k8 j- s6 {; n2 o
2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上- ?% S( L4 U4 C& k7 b' G
3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出9 q7 W# T$ x) y
4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油7 T( k% z, l! J' s9 K; M0 ~
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可& g: T0 b, d) C- q
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小贴士：5 u& j6 z; U3 ~
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1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
( Y& Y7 w" L, `) r! r2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐； 0 n* c% m; j: J' E7 @; i' h. K6 }7 I; y0 ]
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
+ F+ R$ f9 W: p ]8 ^$ M8 L4.剁椒买红色或者绿色的都可以。" ?0 z9 g$ n0 L2 O$ c- l
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发表于 2013-1-16 16:37
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