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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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5 q I& o2 }8 \姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。- b5 @7 L8 l7 x! h* ?) }1 m- a( ~
材料：玉米鸡1只（用了半只），姬松茸十几朵，葱姜适量。/ k. e/ c/ i* M9 g
/ k4 \6 y3 v2 d) ^, K; c做法：& u1 P" I5 Q' t9 D+ B: D! z
1）姬松茸用清水泡软，鸡斩块。
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% s) f/ r0 q: x" m. D k2）鸡肉飞水。（做肉类菜，我都喜欢事先飞水）3 E& l- v! x6 p5 m- `
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3）锅中放少量橄榄油，放入姜片和葱，略炒。
, P1 [8 Y8 [% |. ?- a0 a4）放入鸡块炒至鸡皮出油，加入料酒，水煮开。: k6 A/ A5 g4 D$ E2 p6 ]
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5）撇去浮沫，加入姬松茸，盐，转小火炖2—3小时。5 R" X( }/ G2 P2 G5 E- R
l- w. e5 T9 T% n6）放入葱段出锅。* R8 _ f9 n7 W1 l! ~8 ~1 f
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发表于 2013-1-15 17:33
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