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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 , i" ]: x' p, z' s# H) W$ c
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白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。
/ v J C. P5 q0 m H5 Q+ Q. F白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。7 p y2 {4 Q! f8 E" s
鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。
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制作：白菜
$ ^& A1 R F; o; e5 [7 |3 H8 s% f1 s3 g a配料：盐、糖、白醋、鱼露
4 {$ j. y/ D& n" k1 B取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。
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. ~ _2 L7 @# D6 D" u; E; R, {白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。
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一道清爽可口的白菜（百财）+ E* C# a+ m3 g$ b$ `
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发表于 2013-1-15 17:30
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