回锅萝卜

清淡的云

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7 @0 [& N: q8 a8 s; h0ままま 7 W/ n% t2 w2 @8 _备料。面包糠过筛，用最细的。 4 F8 @$ Z, Y% c萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 9 x) m) F% l) ^1 J) f9 ~韭菜梗切小段，辣椒都切丝。 鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。 : ~; a( I9 e8 F9 F% {7 q$ E萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 $ l4 y/ C6 B! _3 p0 [最后炸之前撒一层面包糠。 锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。 * f0 u; ~' U9 H两面炸金黄捞出待用。 锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。 . T4 Z/ o9 j: N& U放入干辣椒丝煸炒出辣味。 放入炸好的萝卜片翻炒。 放鲜红辣椒丝。 : p" C X7 P9 c. o! q: ^/ E* k: s放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。 # V( l' _' Q( V: {" }- W卷煎饼吃味道绝佳。 & ^2 Z- L& I- a/ G: ?1 }0ままま