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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:19 编辑
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用料 :: W! ?5 X3 _9 X# u1 g: k% H
/ P+ Q+ P/ D5 t0 o火鸡翅 一个 腐乳 1块
( R4 ?/ \& e5 w, P, s' x5 X腐乳汁 2汤匙（10ml） 米酒 3汤匙（15ml）* {' J* \/ t V: f/ v) Q
枫糖 1汤匙 蚝油 2汤匙（10ml）
1 |( k* g7 H/ V% h) W葱 若干 姜 若干
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% S* Z( D# C v6 L8 o% h6 w- Q! W* \
{, [1 Q" Y% h' U) S做法 :
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1.火鸡翅去骨备用
4 _% m- p+ R3 F8 U0 {2.腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁
) X5 s8 B9 m# e1 T* r' v4 V3.火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制0 y5 p, {4 ]; m0 n1 Z0 f! v* }
4.用棉绳捆成卷，没有棉绳的可以用锡纸包裹 J+ L8 F$ n! K4 L [: O
5.把火鸡肉放入保鲜袋内，倒入余下的腐乳腌料汁，放入葱姜入冰箱冷藏1晚& i, `+ y. `2 a6 H) m+ Z2 Z( S
6.烤盘上铺锡纸或者烤纸，烤架放在烤盘上，接汁用。把腌好的火鸡肉放在烤架上8 U6 y5 \9 n4 F2 N& S) }
7.烤箱预热200度，烤30-40分钟即可
) _! {' _/ j0 d) A3 C7 q O) Z8.烤好的火鸡卷，用牙签扎入，拔出牙签如果流出来的是血水，就是没有烤好。如果流出来的是清澄的液体就是烤好了
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小贴士: B8 T2 X) `/ F: B. q% C
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1.也可以先先腌制，后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。
7 u$ O, [& U. f! x2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配，如果不喜欢腐乳的味道，可以换照烧、黑椒等都可以。
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发表于 2013-1-2 14:53
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