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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 : @3 N+ R5 P- X! K$ ~: [4 R
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2 W3 R$ M6 z* v用料 ：
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老豆腐 洋葱
3 s3 w1 k6 t W O6 K南腐乳（带汁） 生抽
$ V2 h1 w/ j) I, _老抽 白糖 3 O1 _0 F5 j: i5 N7 I/ l+ P4 [
欧芹（选用
. `" l' z C2 I; Q% g6 Q
: z( T' t5 _9 P' h. j做法 ：
S) R5 ^% G$ F) \1 @
- ]1 F9 W6 ~4 E8 o1. 豆腐切小块，洋葱切小块
" @1 A- Q0 m: N$ v! D2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色 % L* i M0 d! ^5 d
3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
0 G6 H! F7 f( V! e/ x( m; g4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁
/ T: C+ F' O9 a5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖 ( F' \" T( H2 Z" |- s8 s# c1 H
6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味 4 W7 r% A, e% w# N* }& L
7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵
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* K F+ N0 r$ M+ Z5 D小贴士：
# t6 h( y! |& ?$ b
/ y; R! a0 R: J& J) J6 a0 Y3 k1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢 ' K; U& G5 v4 E
2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的
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发表于 2012-12-30 15:51
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