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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑
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! }% n P, {! n( h4 k) ]我们一家三口都是食肉族，一天都离不了肉/ _* s |% f! \0 L
且隔一段时间还要来一次肘子，红烧肉这类的$ h' Q5 U, @ B- f! E: W4 q
大口吃的肉，嘿嘿, {2 z) ^. I8 O+ A0 m7 K& t; O5 s
炖肘子也相当的简单快捷# r5 c" b; D0 t$ \: N
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原料：肘子一个约２斤- C# Y4 \. _" c6 S0 h( E/ c- j
制作过程： . [3 W% }7 A v2 }% N
１、肘子去骨
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- i7 t$ q5 |8 s$ ?/ ?' s, b２、切成核桃大小的块
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" |, X6 v1 U2 w. e, a３、焯水，去掉血沫杂质，焯过后，肘子皮上的毛也可以轻松的拨掉
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\/ _* D, z6 o. k7 m3 I４、焯过水，洗干净的肘子
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５、锅内放油，放入冰糖，小火8 P# _ r7 M' f3 n8 y1 Z! ]
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# F. U# U7 W4 R- E6 T9 D V６、要不停的搅拌，炒至变成浅色沫状
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７、迅速倒入肘子块，翻炒均匀) M9 O4 t9 C5 f, [; ?
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2 D( Q4 ]- x: p/ C/ z- J８、倒入开水，加入葱、姜、花椒、大料，转入电压力锅，选择肉类键即可。- G! @7 p6 @4 T0 j4 m
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发表于 2012-12-28 16:41
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